fumiぱん
北海道がいっぱいつまったこだわり手作りパン屋
こだわりの厳選素材をふんだんにつかい、低温長時間発酵で丁寧に作る味わい深いパンです
ｆｕｍｉぱんの
9つの美味しい秘密
１.道産小麦１００%使用でもっちりとして小麦のうま味たっぷりのパンに仕上げます。
２．パン生地を少ないイーストで低温で長く発酵（１０～１２時間）をかけることで小麦が熟成されてうま味がひきだされ引きのある食感と日持ちするパンになります。
３.甜菜含蜜糖で栄養価アップ！ツンとこない優しい甘みのパン生地になります。
４.ピンク岩塩が雑味を取り除き、絶妙な塩味で生地を美味しく仕上げます。
５.油脂はマーガリンやショートニングは一切使わず、安心安全な深い味わいの北海道バターを使用しています。
６.牛乳は調整乳は使わず、生乳１００％の無調整乳を使用。その中でも生地のうま味がより深まるものを使っています。
７.旭川産チーズ ジャパチーズさんの新鮮で上質なホエーを使って作るパンが多数あります。ふわっと感と奥ゆかしい酸味と優しい甘みのある生地に仕上がります。
８.旭川産食材を生産者さんから直接買い付け、具材として使うことで旬の美味しさが味わえる季節限定パンも多数登場します。
９.その他のパンにも極力北海道産や旭川産食材にこだわり、パンとの相性の良い厳選素材を使っています。
毎日パン
毎日食べても食べ飽きない、お食事パンやもっちりサックリ食パン。
定番の人気パンを取り揃えました☺
お取り置き
予約方法
毎日ぱんは2日前までの事前予約が可能です！
アクセス、
お問い合わせ
～Proｆile～
はじめまして、店主のふみです。
マイペースの娘（今年高校へ入学🎵）とおっとりとした旦那さんと最近は全員が毎日バタバタ忙しくも楽しく過ごす１児の母です＾＾
２０１４年からｆｕｍｉぱんをスタートさせましたが、２０１８年から２年間旦那さんの転勤で東京へお引越し。
その間休業していました。
東京にいる間は、せっかくのチャンスなのでプロから学べるパン教室へ通ったり、浅草のパン屋さんで働いたり、展示会へいったり、本当にたくさんのお店のパンを食べ歩き研究していました。土台を作り直し知識と経験を深めて2020年春に帰ってきました。この経験をいかして、宅配専門パン屋として再スタートしました。
旭川、北海道が大好きな私がこだわり、厳選して作るパンで沢山の方が笑顔になれますように！
《fumiぱんふみこのちょっと変わった経歴》
1977年 鷹栖町で生まれて、旭川で成長する。
1996年 旭川実業高校商業科情報処理コース卒業
事務仕事→靴屋→バック屋→服屋へ転職。
人と接することが好きで、接客業につくが、もっと深く関われる仕事がしたくて、
アロマセラピーの勉強を初めてセラピストを目指す。
勉強しながら、温泉でリフレクソロジーの仕事へつき、リフレクソロジストになる。
アロマセラピストの資格をとる。
2004年 アロマセラピーサロン R.A.R CERAHオープン。
アロマセラピスト、カラーセラピスト、リフレクソロジストや、カウンセリング、ヒーリング、インナーチャイルドなどあらゆる癒しを追求しながらサロンを続ける。
2008年 妊娠をきっかけに休業
休業中に、ハンドメイドと、パン作りに没頭しはじめる。
パンの通信教育を受講
2011年 アロマサロン再開
2013年 パン屋出店に向け、勉強の為アロマサロンを閉店。
2014年 2月
趣味でやっていたボーカルスクールの先輩方のお店 じゃずそば放哉オープン時、誘われてホール担当のアルバイトをする。
厨房で、営業許可を頂き、
「fumiぱん」販売スタート！！
ジャズそば放哉、oyakoカフェnoi.整体屋（爽快）などへ卸販売スタート。
パン教室も始める。
アルバイトで貯めた貯金で
2016.自宅厨房をつくり、
パン業に専念する為ジャズそば放哉退社
営業をし、会社やお店などへ訪問販売や宅配を始める。
2018年 東京へ引越しの為休業
元パン職人で、大手パン屋の指導係、 スクール講師などをやっていた方のパ ン
教室でコースを終了後、浅草パン屋で働く。
2020年.5月再オープン
旭川へ戻り、コロナ禍だった為販売の 中心を宅配へ切り替える。